Mollbergs Blandning– högklassig italiensk mat när den är som bäst
Annelie Block är den som har krögaransvaret på Mollbergs Matsal. Restaurangen är egentligen Hotell Mollbergs Matsal, men den är inte enbart till för hotellgästerna, utan för alla som vill ha en god bit mat och en bra service.
Innan Annelie hamnade på Mollbergs Matsal drev hon Krogen på Vallåkra Stenkärlsfabrik i två och ett halvt år och Hamnskafferiet i Ålabodarna.
Menyn har idag en italiensk botten och endast de finaste råvarorna används. Det som togs med från Vallåkra var de italienska jättearrangemangen vid jul. Dessa har utvecklats mycket och senare även fått smeknamnet ”italienskt julbord” av gästerna. Det blir en hel del toscansk mat där charkuterierna är i absolut toppklass. Detta knyts ihop med underbara dryckespaket. Anledningen till den italienska stilen är att Annelie varit mycket i Italien och fastnat för maten.
– Jag har lagat en hel del mat därnere också, berättar hon.
Under namnet Mollbergs blandning erbjuds en blandning av mat som skulle kunna beskrivas som ”american italian” och nytt är även lätta, fräscha indiska rätter. Mollbergs blandning är för övrigt världens äldsta house brand, och är detsamma som Zoégas använder på en av sina kaffeblandningar. Denna gjordes ursprungligen för Hotell Mollberg.
 
Konceptet fine dining har minskat på senare år. Detta tillsammans med att företagen dragit ned på sin representation, har gjort att man på Mollbergs varit tvungen att anpassa sig efter den nya situationen. ”Piruetterna” i köket har man dragit ned på och därmed prisnivån, utan att för den sakens skull minska på kvaliteten på det som tillagas.
 
Konsten på väggarna byts ut efter en och en halv månad. Detta bidrar till att förnyelsekänslan aldrig stagnerar. För de som önskar finns även möjlighet till konferensverksamhet på Mollbergs.
Det som är tanken med restaurangen just nu, är att man ska kunna äta flera rätter under en kväll utan att bli ruinerad. Ingen ska kunna lämna restaurangen oberörd. Alla ska vara nöjda och ha blivit bemötta med den bästa servicen.
 
På Mollbergs Matsal finns också stans bästa bar. Åtminstone om man får tro Annelie. Här blandas Helsingborgs godaste drinkar. Juice som används som ingrediens är alltid färskpressad. Många som ska ut i Helsingborgs nattliv stannar till hos Mollbergs Matsal och tar en drink innan de drar vidare. Naturligtvis finns även ett stort utbud av champagne, och om så önskas, kan även champagneprovningar arrangeras. De är mycket populära, särskilt i samband med ostron.
Restaurangbesöket skall alltid vara en upplevelse och personalen på Mollbergs Matsal ser det som ett privilegium att få bidra till detta.

Mollbergs Matsal

Bransch:
Restaurang

Telefon: 042-373750
Fax: 042-373737


Email:
annelie.block@elite.se

Adress:
Mollbergs Matsal
Box 1476
25114 Helsingborg

| 13 SENASTE FÖRETAGEN